นักวิทยาศาสตร์หนุ่ม ดร.บรู๊ซ แบนเนอร์ (อีริค บาน่า) เป็นนักค้นคว้าผู้เก่งฉกาจ แต่ในชีวิตส่วนตัว เขากลับเป็นเพียงชายหนุ่มที่เงียบเหงา และทุ่มเทให้กับงานวิจัยเทคโนโลยีการตัดต่อพันธุกรรม
บรูซ บังเอิญไดรับรังสีแกมม่าที่สามารถฆ่าคนได้ง่ายๆ จากความผิดพลาดในการทดลอง บรู๊ซรอดชีวิต…แต่บางสิ่งกำลังเกิดขึ้น เขารู้สึกได้ถึงบางสิ่งที่อยู่ภายในตัวเขา เป็นคนแปลกหน้าที่เขารู้สึกคุ้นเคย ที่แม้จะอันตราย ..แต่ดึงดูดใจ
ในขณะเดียวกันนั้นเอง มนุษย์ยักษ์จอมพลังก็ปรากฏกายพร้อมกับทิ้งร่องรอยของการทำลายล้างไปทั่ว แต่น่าแปลกที่ร่องรอยของมนุษย์จอมพลัง ปรากฎอยู่รอบๆ ตัวบรู๊ซเสมอ นายพล ธันเดอร์บอลต์ รอสส์ (แซม เอลเลียตต์) ยกกองทัพมาจับมนุษย์จอมพลังเพื่อหยุดความวุ่นวายนี้
บรู๊ซต้องเข้ามาเกี่ยวพันกับงานนี้ เมื่อเบ็ตตี้ อดีตแฟนสาวของเขาตกอยู่ในอันตราย แล้วบรู๊ซก็พบความลับของ Hulk ที่มีเพียงเบ็ตตี้เท่านั้นที่จะช่วยเขาควบคุมมันได้…แต่จะทันเวลาหรือไม่
